NUTRICIÓN y ACTIVIDAD FÍSICA en el EMBARAZO

Por Lic. Florencia Guma

Actividad física

La Organización Mundial de la Salud (OMS) atribuye a la inactividad física el cuarto factor de riesgo en la tasa de mortalidad mundial. Es por ello que es prioritaria una práctica regular y sistemática en todas las edades y momentos de la vida. En un período de notable importancia como es el embarazo, todavía no son completamente conocidos los posibles beneficios o riesgos que la realización de un programa de entrenamiento puede ocasionar sobre el bienestar materno–fetal aunque numerosos autores le atribuyen una serie de beneficios tanto físicos como mentales, siempre que el embarazo no sea considerado de riesgo.

Debido a los numerosos beneficios que aporta, se debe continuar con el ejercicio que se realizaba antes del embarazo (siempre adaptando los componentes de la carga) o comenzar su práctica en caso de no haberlo hecho con anterioridad, siempre de forma gradual y empezando poco a poco, con actividades consideradas de bajo riesgo (caminar, natación moderada, etc).

Durante el embarazo se ha constatado una disminución de la actividad física de las gestantes. La causa de esta inactividad puede deberse a los cambios físicos experimentados durante el embarazo (aumento de volumen, sensación de inseguridad o incomodidad), que suponen un obstáculo para mantener los niveles de actividad anteriores a dicho embarazo, disminuyendo la práctica en un alto número de sujetos o incluso dejándola totalmente.

El Colegio Americano de Obstetricia y Ginecología ha recomendado unas pautas de actividad física de, por lo menos, 30 minutos de ejercicio moderado y durante 5 días a la semana, lo que equivale a 150 minutos por semana. Tras el parto, el ejercicio físico no solo ayuda a las mujeres a que vuelvan a su peso corporal anterior al embarazo, sino que también mejora su salud mental, les proporciona sensaciones positivas y reduce la depresión.

Beneficios a nivel cardiovascular y metabólico

• Se produce una reducción de la hipertensión gestacional y preclampsia
• Mejora la función cardiovascular
• Previene la aparición de varices
• Mejora el metabolismo de la glucosa y disminuye la posibilidad de desarrollar diabetes mellitus gestacional
• Disminuye la concentración de cortisol, que afecta negativamente a la función inmune y se relaciona con parto prematuro

Beneficios a nivel físico y psicológicos

• Hay una menor incidencia de calambres musculares y de inflamación en los miembros inferiores
• disminuye la ganancia de peso materno y de masa grasa, reduciendo por lo tanto la posibilidad de sufrir obesidad, la cual produce un impacto negativo sobre las madres y sus hijos
• Mejora el estado de ánimo y salud mental, sobre todo en el tercer trimestre, además de producirse una estabilización del humor de la madre y una mejora de la tolerancia al estrés 

NOTA: el tipo de actividad que se puede realizar durante el embarazo depende de la salud de la mujer y de lo activa que era antes de su embarazo. No obstante se recomienda andar sobre superficies seguras y programas supervisados de aeróbic y gimnasia especialmente diseñados para embarazadas, además actividades como caminar, bicicleta estática o la natación se proponen como una alternativa muy tolerable y con grandes beneficios. Consultar previamente con el médico y un preparador físico de confianza.

Nutrientes clave en el embarazo

Calcio + hierro + ácido fólico

• El calcio es un mineral indispensable para la formación de huesos y dientes, por ello es esencial que la mama consuma una buena cuota de alimentos del grupo de lácteos.
• El hierro y el ácido fólico son difíciles de cubrir solo con la alimentación diaria, su falta puede producir anemia. Por eso, el médico debe suplementarlos en forma medicamentosa (pastillas). Además, también es importante incluir una porción de carnes rojas y/o blancas por lo menos una vez al dia, y en caso de no consumirlas se las puede reemplazar por legumbres y cereales acompañadas por una fruta cítrica como postre para mejorar el aprovechamiento del hierro. Al mismo tiempo es importante evitar tomar té, mate cocido, café y gaseosas durante o inmediatamente después de las comidas porque estas bebidas o infusiones dificultan la absorción del hierro de los alimentos vegetales.
• El ácido fólico es una vitamina que tiene un papel fundamental en el desarrollo del sistema nervioso central del bebe, sobre todo en las primeras semanas del embarazo; su falta puede ocasionar problemas de salud en el niño. A raíz de esto, además de tomar el suplemento que indique el médico, es bueno incluir en la alimentación verduras de hoja verde como lechuga, espinaca, acelga y brócoli. 

La alimentación debe ser variada (incluir todos los grupos de alimentos) y completa (que aporte todos los nutrientes). Hay que tener en cuenta que es más importante la calidad que la cantidad.

Por eso, te esperamos en Equipo Nutricional para cubrir tus necesidades nutricionales y llevar una alimentación adecuada a esta etapa de la mujer.  

  

Por M. Florencia Guma

Lic. en Nutrición M.N 5465

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Fuente:

1. Salazar Martínez, C. (2016). Realización de ejercicio físico durante el embarazo: Beneficios y recomendaciones. Revista Española de Educación Física y Deportes, 414, 53-68
2. American College of Sports Medicine, Kennye WL, Mahler DA, González del Campo Roman P. Manual ACSM para la valoración y prescripción del ejercicio. Barcelona: Editorial Paidotribo; 1999.
3. Sánchez-García JC, Rodríguez-Blanque R, Mur Villar N, Sánchez-López AM, Levet Hernández MC, Aguilar-Cordero MJ. Influencia del ejercicio físico sobre la calidad de vida durante el embarazo y el posparto. Revisión sistemática. Nutr Hosp 2016;33(Supl. 5):1-9
4. Ministerio de Salud. Presidencia de la Nación. Embarazo. Disponible en: www.msal.gob.ar/images/stories/.../0000000415cnt-folleto-nutricion-y-embarazo.pdf

LA IMPORTANCIA DE LA HIDRATACION ADECUADA para la SALUD y el DEPORTE

Las necesidades hídricas de una persona están condicionadas por:

• Género
• Edad
• Duración e intensidad del ejercicio
• Factores ambientales

Durante las condiciones extremas de temperatura (tanto mucho calor, como mucho frío y/o mucha humedad) se necesita más agua para regular la temperatura corporal y cuando hacemos actividad física, sube la temperatura corporal, y el mecanismo de sudoración es el principal medio para disipar ese calor. Con lo cual se produce una gran pérdida de líquidos y electrolitos.

Existen recomendaciones generales sobre reposición hídrica, que indican que una persona sedentaria debe consumir 2 litros/día (8 vasos) y cuando es físicamente activa 3 litros/día (12 vasos).

En la actividad física y el deporte, es fundamental tener una hidratación adecuada, aspecto fundamental del entrenamiento invisible, para favorecer el óptimo rendimiento físico.

ANTES DE COMENZAR UNA ACTIVIDAD:

Toda persona que vaya a realizar cualquier tipo de actividad debería estar en un correcto estado de hidratación, ya  que el rendimiento final de esa actividad, en gran parte depende de cómo este hidratada la persona.

La coloración de la orina es un indicador del estado de hidratación. La orina oscura en algunos casos puede indicar deshidratación.

Algunos síntomas de la deshidratación son: mareos o inestabilidad, nauseas, vómitos, y en algunas ocasiones desmayos.

DURANTE LA ACTIVIDAD:

Cuando la actividad física es mayor a una hora y en condiciones extremas de temperatura o mucha humedad es imprescindible hidratarse durante la actividad.

Se debe tener en cuenta: Mantener la energía y evitar la deshidratación, ingiriendo líquidos en forma correcta.

En general se deben hacer tomas frecuentes cada 10/20 min  al principio con agua pero a partir de los 40 minutos con bebida isotónica, que contenga hidratos de carbono, sodio, y diferentes minerales para una correcta reposición de líquidos. Esa bebida isotónica se podrá reemplazar por geles con una adecuada concentración de sodio y una correcta dilución de hidratos de carbono con la ingesta correspondiente de agua para asegurar el buen rendimiento.  La correcta hidratación debe individualizarse para cada deportista según su actividad y su tipo de sudoración, ya que en casos de sudoración salada se necesitará mayor concentración de sodio para disminuir el riesgo de hiponatremia y descompensación.

DESPUES DE LA ACTIVIDAD:

Es de importancia la reposición de líquidos como así también la de hidratos de carbono y sodio, para favorecer la correcta reposición y así mejorar el rendimiento deportivo en los próximos entrenamientos.

De una manera simple podemos valorar la pérdida de líquidos por medio del control de peso. Es decir, el peso inmediatamente antes de la actividad y luego de la misma.
Y se recomienda recuperar ese peso con líquidos adecuados, ya que esa pérdida está compuesta por agua y minerales (calcio, magnesio, sodio y potasio).

Desde Equipo Nutricional confeccionamos tu plan de hidratación y alimentación adecuado a tus necesidades.

“Recordá que un cuerpo bien hidratado es un pilar fundamental para llegar a su máximo rendimiento deportivo”

Por  Yamila Sansiñena

Nutricionista de Equipo Nutricional

Lic. en Nutrición M.N 7727

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El ALCOHOL, las FIESTAS y PREVENCIÓN de AUMENTOS BRUSCOS de MASA GRASA Y de DESHIDRATACIÓN

Llegan las fiestas, y con ellas aumenta el riesgo de deshidratación, de golpes de calor y de aumentos de masa grasa, en parte debido al factor ambiental, el calor característico de la época del año, y por otro lado por las mayores ingestas de bebidas alcohólicas y de alimentos o preparaciones hipercalóricas.

Podemos leer o escuchar que beber vino tinto u otras bebidas alcohólicas con moderación hace bien para la salud cardiovascular. Primero, debemos desmitificar esto, porque va a ser mayor el perjuicio que los beneficios de tomar alcohol para la salud general y cardiovascular. 

A continuación desarrollamos cuales son algunos de los efectos de tomar alcohol en nuestro organismo.

• El alcohol produce debilidad y fatiga, ya que disminuye el azúcar o glucosa en sangre , esto produce sensación de hambre y mayor probabilidad de comer más calorías, a su vez el alcohol aporta lo que llamamos “calorías vacías”, esto es aporta calorías sin aportar nutrientes esenciales para nuestro organismo. Todo esto aumenta el riesgo de aumentar de peso y aumentar la masa grasa abdominal y visceral con el mayor riesgo de contraer enfermedades metabólicas y cardiovasculares.
• El hígado es el “bioquímico del cuerpo” y por lo tanto es el encargado de metabolizar este tóxico para sacarlo del organismo, mientras está ocupado en ello, disminuye las reacciones que se necesitan para el rendimiento y mantener la energía que se necesita para las actividades diarias, contribuyendo aún más a la fatiga y al menor renidimiento físico. A su vez impide que se quemen las grasas, ya que las grasas se queman por la misma vía en que se metaboliza el alcohol, y este último tiene prioridad.
• Favorece la deshidratación. Cuando tomamos bebidas alcohólicas se inhibe una hormana que es antidiurética, con lo cual aumenta la producción de orina con el consecuente riesgo de deshidratación.
• Aumenta la presión arterial y produce daño en el músculo cardíaco (miocardiopatía alcohólica) por sus efectos tóxicos.
• Por otro lado, favorece los trastornos digestivos. Aumenta la secreción gástrica de ácido, y produce irritación.
• Inhibe la absorción de algunas vitaminas, aumentando el riesgo de “desnutrición oculta”, caracterizada por un peso normal o aumentado con un déficit de micronutrientes.
• Aumenta el riesgo de anemias, si hay anemias hay menor llegada de oxigeno a las células, y por ende menor rendimiento físico.  

Estas son algunas razones por la cual se aconseja no tener el hábito de tomar alcohol, y si se bebe,  hacerlo con moderación, máximo 2 medidas para el hombre y 1 para la mujer y lejos de la actividad física.

Desde Equipo Nutricional te cuidamos en estas fiestas y te damos algunos consejos para disfrutarlas y prevenir el riesgo de deshidratación y de aumentos bruscos de masa grasa que puedan ser perjudiciales para tu salud:

• Tomá abundante cantidad de líquido durante el día, 8 vasos de agua y 12 si realizás actividad física.
• Comé alimentos ricos en agua durante el día, como las frutas y verduras.
• No saltees comidas, comé cada 3 a 4 horas.
• Durante la reunión o fiesta, si tomás alcohol alterná cada copa con 2 vasos de agua o bebidas bajas calorías.
• Date los gustos de alimentos o preparaciones hipercalóricas con moderación.
• Prepará entradas y guarniciones con vegetales.
• Incorporá opciones de postres frutales, como brochetes de frutas, ensalada de frutas ó cerezas.

Te acompañamos en la búsqueda de herramientas para poner en práctica una alimentación más armónica, consciente y adecuada. Y te recordamos que no existen dietas mágicas ni universales ya que cada plan alimentario es único, como lo somos cada uno de nosotros.

Felices Fiestas y brindamos por un 2018 lleno de salud y amor!!!!

Por  Carina Peretti

Directora de Equipo Nutricional

Lic. en Nutrición M.N 2840

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MINDFULNESS: “Hacia una ALIMENTACIÓN más CONSCIENTE”

En la actualidad, cada vez es menor el tiempo que le dedicamos a elegir y preparar los alimentos. Además, el estrés y el ritmo de vida acelerado nos han llevado a comer  de forma más rápida e inconsciente, con el piloto automático puesto, disfrutando cada vez menos de la comida y al mismo tiempo comiendo más.

No hay duda que las emociones y el estrés influyen en la elección de los alimentos que ingerimos. Aprender a detectar esas emociones al igual que reconocer cuando comemos por ansiedad,  aburrimiento, costumbre, placer y cuando verdaderamente lo hacemos por “hambre real “es fundamental.

¿Qué significa Comer  Consciente  o Mindful Eating? 

• Es una práctica budista que promueve tener plena conciencia y estar completamente despiertos a lo que sucede dentro de nuestro cuerpo, mente y  con nuestras emociones, así como con nuestro entorno.
• Identificar qué factores impulsan el acto de comer y reconocer las señales de hambre- saciedad.
• Reaccionar frente a las emociones negativas de manera adecuada y creativa, sin involucrar el acto de comer como forma de descarga. 

Acá te dejamos algunas recomendaciones para poner en práctica una alimentación consciente:

• Antes de comer, date un momento para conectarte con tus emociones y sensaciones. ¿Sentís verdaderamente hambre? ¿O es el aburrimiento, el enojo o la tristeza los que te están llevando a comer? Realizá un registro de  aquellas emociones que te invaden.
• Respirá profundo. Esto te ayudará a centrarte en el momento presente.
• Al momento de la comida, apagá los aparatos electrónicos y tomate al menos 20 minutos para conectarte únicamente con ese acto. Crear un ambiente sereno y agradable puede ayudar a esta experiencia.
• Comé sentado y despacio, observá tu plato, su contenido, los colores, texturas y formas de los alimentos. Saboreá y  disfrutá  cada bocado al máximo.
• Sé tolerante en el proceso, todo hábito requiere tiempo. Al principio quizás no puedas realizar todas las comidas según los principios del mindfulness, pero sé perseverante, sólo es cuestión de querer intentarlo.
• Realizá actividad física y tomate tiempo para descansar, esto ayuda a relajar la mente y permite reducir  el estrés y la ansiedad.

 “Porque somos lo que comemos, podemos literalmente transformar nuestros cuerpos y nuestras mentes, eligiendo una alimentación inspiradora”

Desde Equipo Nutricional te acompañamos en la búsqueda de herramientas para poner en práctica una alimentación más armónica, consciente y adecuada para vos.

Estamos para acompañarte en el proceso de mejorar tu calidad de vida, tu bienestar y tu mayor rendimiento.

Por. Silvina Mayo

Nutricionista de Staff de Equipo Nutricional

Lic. en Nutrición M.N 7450

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HIDRATOS DE CARBONO en la ACTIVIDAD FISICA Y el DEPORTE

En la actividad física y el deporte, la alimentación es una variable que condiciona el rendimiento y por lo tanto, forma parte de su entrenamiento invisible. Es por esto que la ciencia de la nutrición tiene objetivos específicos en este grupo poblacional como contribuir a lograr y mantener una composición corporal adecuada, mejorar los beneficios del programa de entrenamiento, optimizar la hidratación, contribuir a la recuperación post entrenamiento y  contribuir a reducir el riesgo de lesiones y enfermedades.

La temática sobre la alimentación ha sido y es, cuestión de debate. Constantemente se investiga y revisan las recomendaciones, ya que la nutrición es una ciencia en movimiento y continuamente se producen avances.

Lo que si es claro es que los requerimientos nutricionales deben ser individualizados, ya que dependen de la composición corporal, el nivel y carga de entrenamiento, las condiciones climáticas donde se realiza y la vida diaria del deportista, entre otros factores.

Un nutriente popular del que  se escucha hablar es el de los Hidratos de Carbono. Sin embargo, todos los nutrientes (Hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales), como la hidratación, son importantes y no pueden lograrse los objetivos nutricionales si hay déficit de alguno, ya que el cuerpo funciona como un todo.

¿Por qué se habla tanto de los Hidratos de Carbono? Porque sin estos el rendimiento puede ser menor y la fatiga más precoz.

Habitualmente en el deportista las cantidades diarias a consumir suelen ser elevadas, pero no solo la cantidad es importante, el momento en el cual se consumen también es clave para mejorar el rendimiento deportivo.  A esto se lo llama “TIMING DE NUTRIENTES”.

Por lo tanto los hidratos de carbono deben estar presentes PREVIO al entrenamiento o competencia para favorecer que las reservas de glucógeno sean las óptimas; DURANTE, cuando la actividad física es mayor a una hora, para ser una fuente de energía inmediata para el músculo, evitando la utilización de las proteínas corporales en pos de proteger la masa muscular y para que la glucemia (azúcar en sangre) se mantenga dentro de valores normales, y POSTERIOR para repleción de las reservas de energía.  Es fundamental tener una adecuada cantidad de glucógeno muscular, ya que el agotamiento del glucógeno está asociado con incrementos en el nivel de ruptura de tejido muscular y supresión del sistema inmune, con mayor predisposición a las lesiones y enfermedades.

¿Qué alimentos son fuente de Hidratos de Carbono? El grupo de alimentos de la Gráfica Argentina de la Alimentación Saludable llamado “Legumbres, cereales, papa, pan y pastas” y también ciertos alimentos del grupo de “Opcionales: Dulces y Grasas”, como las bebidas para deportistas, gaseosas, jugos comerciales comunes con algún agregado, gomitas, azúcar, miel, mermelada etc.  

Cómo incluir estos alimentos en el plan alimentario y cuándo? Esto deberá ser evaluado individualmente porque va a variar según sea la cantidad de Hidratos de Carbono a consumir y los hábitos de alimentación, entrenamiento y vida diaria del deportista. Como generalidad, previo al entrenamiento es común que haya alimentos del grupo de las  “Legumbres, cereales, papa, pan y pastas”. Durante el entrenamiento alimentos del grupo “Opcionales: Dulces” como las bebidas para deportistas (bebidas isotónicas) o geles con la cantidad adecuada de agua y también  en el momento inmediato a finalizar. Y generalmente luego de esto se vuelven a incluir hidratos de carbono provenientes del primer grupo.

Pero no olvidemos que todos los nutrientes son fundamentales, por lo tanto estos alimentos fuentes de hidratos de carbono deberán combinarse con otros para que el organismo obtenga todo lo necesario. El plan de alimentación debe incluir alimentos de todos los grupos alimentarios en su proporción justa.

Por lo tanto Qué comer, en Qué cantidad, en Qué momento? Son preguntas para responder en conjunto con un profesional de salud especializado en Nutrición.

En Equipo Nutricional contamos con la experiencia y capacitación permanente para elaborar tu plan alimentario según tus necesidades, dándote las herramientas para que aprendas a comer y a hidratarte adecuadamente teniendo en cuenta tu “Timing de Nutrientes”, en función de tu salud, tu composición corporal (evaluada por antropometría con adecuación a deporte), tus actividades, entrenamiento y competencias.

Estamos para acompañarte en el proceso de mejorar tu calidad de vida, tu bienestar y tu mayor rendimiento.

Por. M. Florencia Armani

Nutricionista de Staff de Equipo Nutricional

Lic. en Nutrición M.N 6651

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La previa al verano que revoluciona la imagen corporal y la salud

Comienza el mes de la primavera, se recuerda que pronto llegará el verano, el sol comienza a levantar temperatura, el clima amerita que el cuerpo comience a quedar despojado de ropa...y ahí están, ahí afloran las incomodidades, desagravios, maltratos, hasta odio al propio cuerpo, que tan olvidado y cubierto se tuvo durante el invierno. Hablo del cuerpo como lo más preciado no como imagen ideal. Y es aquí donde vuelven a surgir las llamadas “dietas milagro”, aquellas que pretenden resolver el exceso de peso en cuestión de segundos, donde nunca aparecen las preguntas de porqué se llegó a ese punto ni a replantearse los malos hábitos. Aquellas donde solo importa “bajar de peso”. 

Por otro lado, el aumento global de la prevalencia de obesidad ha intensificado también la búsqueda de dietas de adelgazamiento que sean efectivas (1). Sea por modificar el peso de forma estética o por una enfermedad como el sobrepeso y la obesidad, ambas situaciones buscan lo fácil, lo inmediato, no hay tiempo, llega el verano, “dame una dieta rápida”...

En Argentina, se estima que aproximadamente 6 de cada 10 adultos presentan sobrepeso u obesidad y 1 de cada 3 chicos tiene sobrepeso (2),(3). Según datos de 2010 de la Base de Datos Global sobre Crecimiento Infantil y Malnutrición de la OMS, Argentina presenta el mayor porcentaje de obesidad en menores de 5 años de América Latina (4),(5),(6).

            Actualmente, se encuentran disponibles, en distintos medios, una elevada variedad de regímenes dietéticos que, basados en distintos principios, buscan una rápida reducción de peso sin que se hayan evaluado adecuadamente su efectividad y su impacto sobre la salud. Muchas de las cuales son carentes de todo rigor científico, que a la larga son peligrosas y no solo no consiguen cambiar los malos hábitos sino que acentúan los errores (1).

            Las dietas de moda o dietas milagro (culto a las dietas) son dietas que hacen promesas de pérdida de peso o beneficios para la salud (por ejemplo, prolongar la vida) sin tener un sólido soporte científico y habitualmente se caracterizan por ser muy restrictivas o por elecciones dietéticas inusuales. Muchas veces estas dietas están promocionadas por famosos y hasta por algunos “profesionales” de la salud y suelen resultar atractivas para la gente que desea perder peso rápidamente. Mediante argumentos pseudocientíficos, los diseñadores de estas dietas milagrosas o mágicas habitualmente las describen como saludables y con extrañas propiedades pero siempre con indudables beneficios (7).

¿Que producen este tipo de dietas restrictivas en el organismo?

• La mayor parte de las personas que siguen estas dietas pierden peso al inicio (la mayor parte del peso perdido corresponde a agua y glucógeno), es probable que obtengan un beneficio metabólico, descenso de la glucemia, de los triglicéridos, etc., pero luego lo recuperan en poco tiempo y además, no significa que sean beneficiosas para la salud.
• Por otro lado, en general son dietas monótonas que pueden ser deficitarias en nutrientes esenciales. Y, por supuesto, no están exentas de otros riesgos, como deshidratación, estreñimiento, hiperuricemia, etc. (8)

Como identificar las “dieta milagro”:

- La promesa de pérdida de peso rápida: más de 5 kg por mes.

- Se puede llevar sin esfuerzo.

- Anunciar que son completamente seguras, sin riesgos para la salud

- Dietas muy restrictivas, muy bajas en calorías, que, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que pueden:

• Provocar deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales por la falta de consumo de ciertos alimentos.

• Producir efectos psicológicos negativos.

• Se ha asociado al desarrollo de trastornos del comportamiento alimentario (anorexia y bulimia), a veces de mayor gravedad que el exceso de peso que se pretendía corregir.

-Favorecer el efecto “rebote” o “yo-yo”.

-Al abandonar estas dietas, las personas que las siguen no han aprendido a comer saludablemente y vuelven a las costumbres que les hicieron engordar (8).

            Podemos señalar que las dietas de muy bajo contenido pueden ser una opción terapéutica en pacientes con obesidad que precisan, por su condición médica, una pérdida de peso más rápida de la que se puede conseguir con una dieta hipocalórica convencional. Sin embargo, no están exentas de efectos secundarios. Deben, en todo caso, formar parte de un tratamiento estructurado para la obesidad que incluya pautas de ejercicio físico y modificación de conducta, así como una transición a una pauta de dieta equilibrada que el paciente pueda mantener en el tiempo (8). Siempre acompañado por un equipo interdisciplinario de profesionales de la salud realizado específicamente para las características de esa persona. El problema existe cuando estas dietas no son tomadas con responsabilidad y son creadas para fines comerciales y multiplicados de persona a persona sin un aval profesional.

No se deje engañar...

• La obesidad es una enfermedad metabólica crónica que se asocia a un riesgo evidente para la salud. Su tratamiento no es sencillo, ya que requiere una modificación mantenida en el tiempo de la pauta de alimentación y del estilo de vida.
• Lo mismo se tiene en cuenta para aquellas personas que quieren modificar esos “kilos de más”, pero que indefectiblemente, por no asesorarse con un profesional idóneo, terminan en el círculo vicioso de “vivir a dieta” convirtiéndose en dietantes crónicos, perdiendo el placer por comer y la conciencia alimentaria.
• La recuperación ponderal y el fenómeno de “rebote” son frecuentes y no están exentos de riesgos. A pesar de los esfuerzos de investigadores, sociedades científicas y organismos oficiales, este tipo de dietas y procedimientos se siguen utilizando por muchas personas como “método de adelgazamiento” y llegan a constituir un auténtico problema de salud pública. Fomentar la educación en alimentación y hábitos de vida saludable en la población es una responsabilidad de todos (8).
• Las pautas de alimentación se deben adaptar a las características y al tipo de vida de cada persona. Solo así se podrá seguir de manera continuada, requisito indispensable para que el tratamiento de la obesidad sea duradero.
• Un plan de alimentación que sea equilibrado, que aporte todos los nutrientes esenciales y mantenga un equilibrio entre los distintos macronutrientes, que se asocie con una mejoría de la salud en general y moverse más, son los responsables del cambio de hábitos. 

       

     Es necesario ser consciente de nuestros hábitos diarios en general, recordando que comer es importante pero no lo es todo. Estar activo es también muy importante para mejorar (o recuperar) nuestra salud. En resumen, comer de modo saludable y cuidar de sí mismo son una obligación pero no un milagro (7).

            Por estos motivos, en Equipo Nutricional, ofrecemos transitar este camino de manera agradable, sin atajos, sin prohibiciones ni castigos. Somos un equipo de Lic. En Nutrición capacitado para brindarle la mejor atención nutricional adaptada a sus necesidades, a su realidad, para que se logre alcanzar y mantener un peso saludable sin riesgos para la salud.

Los esperamos!

Por. M. Florencia Guma

Nutricionista de Staff de Equipo Nutricional

Lic. en Nutrición M.N 5465

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Bibliografía:

I. Marques, G. Russolillo, E. Lopes Rosado, J. Bressan, E. Baladia. Dietas de adelgazamientos. Rev Esp Nutr Comunitaria 2008;14(3):163-171

Ministerio de Salud. Encuesta Mundial de Salud Escolar: Resumen Ejecutivo de Argentina. Buenos Aires: Ministerio de Salud; 2013.

Mariana Galante y cols. Epidemiología de la Obesidad en la Argentina. Rev Argent Cardiol 2016;84:132-138.

Organización Mundial de la Salud. Estadísticas sanitarias mundiales. 2010.

Ministerio de Salud. Encuesta Nacional de Factores de Riesgo. 2005.

Ministerio de Salud. Segunda Encuesta Nacional de Factores de Riesgo para enfermedades no transmisibles. 2011.

Ignacio Jáuregui-Lobera. Fad diets, miracle diets, diet cult… but no results. JONNPR. 2017;2(3):90-93. España.

Irene Bretón Lesmes. Fad diets for obesity treatment: a critical review. Real Academia Nacional de Farmacia. An Real Acad Farm Vol. 82, Special Issue (2016), pp. 195-205.

POR QUE Y CUANDO EL PESO Y LA ESTATURA NO SON SUFICIENTES PARA CONOCER EL ESTADO NUTRICIONAL DE UNA PERSONA?

Responderé esta pregunta a través de un testimonio de muchos.

Hace unos años atendimos a un triatleta (Ironman), que trabajaba en una multinacional, y todos los años en su chequeo médico lo mandaban a bajar de peso por que tenía un IMC aumentado. Calculado a través de la siguiente fórmula:  IMC= PESO(kg)/ TALLA x TALLA(mts.) . Su resultado variaba entre 27 y 29, considerándose normal para la población general valores entre 18,5 y 25. Con lo cual el paciente era catalogado como “SOBREPESO”.

El deportista concurrió a la consulta nutricional para mejorar su composición corporal, entonces le realizamos un estudio de la composición corporal a través de la antropometría. La misma no solo arrojó que no tenía sobrepeso, sino que tenía la masa grasa disminuida para un triatleta y además tenía la masa muscular disminuida para el tamaño de su esqueleto.

El tema radicaba en que tenía un esqueleto muy grande, de 17kg, cuando la media del hombre es entre 10 y 12kg.

Con lo cual, esta persona  tenía que hacer un plan alimentario para aumentar su masa muscular, muy distinto a la dieta hipocalórica que tradicionalmente se hubiera realizado sin hacer la antropometría, y la que le indicaban cada año cuando se hacía su chequeo médico laboral.

Palabras textuales del paciente “YO SABIA QUE NO TENIA SOBREPESO, POR FIN DESPUES DE TANTOS AÑOS ALGUIEN LO PUDO DEMOSTRAR”…

Con los resultados de su ANTROPOMETRIA, pudimos confeccionar su plan alimentario adecuado a los cambios necesarios de su composición corporal en función de su deporte.

Por eso es fundamental que toda persona que tenga un IMC bajo, normal o alto con una circunferencia de la cintura menor  a 100cm en los hombres y  menor a 88cm en las mujeres, tomada a nivel del ombligo de manera paralela al piso, se realice una ANTROPOMETRIA para la SALUD adecuada a su  ACTIVIDAD FISICA o DEPORTE.

Para más información cliqueá  www.equiponutricional.com.ar

Con los resultados de la Antropometría adecuado a tus actividades, podremos elaborar tu plan alimentario, enseñarte a manejar los hidratos de carbono y proteínas y lograrás la mejor composición corporal posible para tu mayor rendimiento. De esta forma optimizaremos tu masa grasa y tu masa muscular y te sentirás mucho mejor.

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Te esperamos!

Carina J. Peretti

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