lunes, 21 de diciembre de 2015

Las Fiestas de Fin de año y tu Nutrición…



TIPS PARA DISFRUTAR LAS FIESTAS y SENTIRTE BIEN

 Tener claro y presente que tu objetivo ante LAS FIESTAS debe ser:

  •       Compartir un momento.
  •       Celebrar un acontecimiento.
  •       Relacionarte con los demás.
  •       Divertirte.
 ¿Qué hacer el día “D”?
  • Debes buscar conductas compensatorias:
  • La otra comida del día debe ser a predominio de vegetales. No saltees comidas, come cada 3 ó 4 horas 1 fruta y/o 1 lácteo descremado.
  • Durante el día bebe abundante cantidad de líquido (agua o infusiones sin leche y sin azúcar)
  • Antes de la reunión realiza una colación con fruta, vegetales ó yogur descremado con 1cda. de salvado de avena, para no llegar con hambre.
 ¿Cómo debe ser tu conducta durante el evento?
  • Durante el evento bebe abundante cantidad de agua ó una bebida bajas calorías. Si bebes alcohol, hazlo con moderación: máximo 2 vasos de vino/champagne para los hombres y 1 sólo vaso para las mujeres.
  • Come un sólo alimento de cada plato y no repitas. O pone un límite de 3 salados y un dulce, y vegetales  siempre como guarnición.
  • Si hay frutas secas o deshidratadas come sólo un puñadito de  alguna de ellas(Máximo 5 unidades), ó 1 porción de turrón ó pan dulce.
¿Si la fiesta es en tu casa?
  •  No prepares comida de más.
  •  Utiliza picadas con tomate ó tomate cherry, quesos descremados, tiras de zanahoria ó apio con salsas de berenjena o palta o queso untable descremado.
  • Prepara rellenos y guarniciones con vegetales.
  • Prepara tartas con frutas ó ensaladas de frutas.
  • Una buena opción puede ser de postre cerezas en vez de helado.
  • Regala o congela lo que sobró de la fiesta.
 En un restaurante...
  • Evita  el pan, galletitas ó grisines, etc. Pide rápidamente una entrada con vegetales como por ejemplo una ensalada, puede ayudarte a evitar el pan.
  • Trata de compartir el plato principal (si es que no se corresponde con algún menú saludable) y pide una guarnición o entrada de vegetales.
  • Elige postres frutales.
 
PARA RECORDARLos alimentos que se dejan a temperatura ambiente por más de dos horas inducen la proliferación bacteriana y pueden provocar intoxicaciones alimentarias.”


Algunos números:

Calorías  por porción de alimentos o productos alimentarios navideños:

¼ taza de pasas - 100kcal

Pan dulce 60gr220kcal

Pan dulce porción grande - 300kcalequivale a 30 minutos de running.

Turrón 28gr  - 140kcal

Turrón 1 barrita de 14gr  - 70kcal

Garrapiñadas 100gr  - 500kcal

Garrapiñadas 1 porción 30gr - 150kcal

Frutas secas ¼ taza - 170kcal  - 1 taza  700kcal                                                        

Ósea que si picoteas un poquito de cada cosa puedes llegar sin darte cuenta a 1000 kilocalorías extra cómo mínimo.
Esta sobrecarga no sólo hará mal a tu peso, sino también a tu salud.

Por eso Equipo Nutricional te cuida en estas fiestas, y te desea ¡Muchas Felicidades!


Por Carina Peretti
Directora

domingo, 22 de noviembre de 2015

Cómo nació Equipo Nutricional






Equipo Nutricional es el fruto de 20 años de experiencia, que tiene sus comienzos por el año 1995, cuando quien les escribe, Carina Peretti, directora y fundadora de este emprendimiento, comencé a estudiar la carrera de Licenciatura en Nutrición. Recibida en el año 2000  en la Universidad de Buenos Aires con diploma de honor, inicié mi carrera profesional como residente en el Hospital Pirovano,  donde hice Nutrición Clínica, Nutrición y Embarazo, Niño Sano, Diabetes, Trastornos de la Conducta Alimentaria, Obesidad, Salud Escolar y Comunitaria.     En el Hospital Argerich realicé la especialización en enfermedad y trasplante renal.



En el año 2004, durante mi año de jefatura de residentes, empecé a dedicarme a Nutrición y Deporte junto a dos de las cofundadoras y coordinadoras de Equipo Nutricional; la Licenciada María del Rosario García Bisio y la Licenciada Mariana Godwin, excelentes colegas y amigas que me dio la profesión. Así empezamos a trabajar con deportistas y a investigar sobre la materia.



En el transcurso de ese mismo año, trabajando en el Instituto Cardiovascular de Buenos Aires (ICBA),  el  Dr. Oscar Mendoza Figueredo,  me invitó a ser la nutricionista del Equipo de Deportología del ICBA;  y desde ese año me dediqué a hacer Nutrición y deporte en forma particular y en dicho instituto;  formando parte del team ICBA – PUMA, asistiendo a corredores de Elite, y desde ese entonces atiendo a deportistas y personas físicamente activas.



Algunos deportes han tenido un gran crecimiento en los últimos años, por ejemplo el running.  Éste se ha convertido en un deporte al alcance de todos y no solo para deportistas de elite, presentando un abanico de estados nutricionales y factores de riesgo que deben tenerse en cuenta a la hora de planificar la alimentación. En éste, al igual que en el resto de los deportes, no se puede hacer una dieta universal, ya que cada persona tiene distintas características. Con una buena evaluación nutricional se puede hacer una correcta intervención para que cada uno logre o mantenga su peso saludable sin tener riesgos para la salud.



Observamos que hay una gran falencia en la alimentación e hidratación de la gente que hace deporte, lo vemos en el consultorio, cuando hacemos actividad física, y a través del contacto social, donde muchas veces la gente sigue la dieta que le dio el compañero o el vecino cuando ésta puede no ser la adecuada, o incluso perjudicial.



Parte de la visión de Equipo Nutricional es lograr que los deportistas y las personas que hacen actividad física tengan el mayor rendimiento, a través de una correcta alimentación e hidratación adecuada a cada persona.



Por otro lado, tenemos una amplia experiencia en Obesidad y factores de riesgo Cardiovascular. Buscamos controlar estos factores de riesgo, el sobrepeso y la obesidad sin dietas; porque estamos convencidas, ya que la ciencia nos respalda, que las dietas no sirven para lograr un peso saludable y mantenerlo a lo largo del tiempo.



La profesión  me llevo a conocer  a otras 2 excelentes profesionales y personas, la Lic. Florencia Armani, con especialización en Nutrición Clínica,  Enfermedades Gastrointestinales y Antropometría  y  la  Lic. Silvina Mayo con experiencia en Rehabilitación Traumatológica, Nutrición Clínica y Antropometría. 



Así nace Equipo Nutricional, 5 nutricionistas con la Visión de que cada persona llegue a su peso saludable y lo pueda mantener a lo largo del tiempo, con su mayor rendimiento deportivo, físico e intelectual, controlando sus factores de riesgo y/o su sintomatología gastrointestinal adecuándonos a distintos grupos biológicos como el embarazo y la lactancia.



Equipo Nutricional te ofrece Diseños Nutricionales, Tests Nutricionales, Evaluaciones y Screenings Nutricionales con Antropometrías y consultas nutricionales, adecuadas a vos, a tu escuela, a tu empresa o a tu grupo de entrenamiento.



Te invitamos a que conozcas nuestra página y encuentres lo que necesitas.



Estamos seguras que vale la pena tu confianza.



Sinceramente,

CARINA J. PERETTI

DIRECTORA

EQUIPO NUTRICIONAL