EVALUACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
El
punto de partida de toda intervención nutricional es la evaluación nutricional,
la cual va a permitir que nuestro Equipo pueda actuar de la mejor manera,
partiendo de la base de cuál es la realidad antropométrica y alimentaria de la
persona para poder llegar a través de un cuidado plan o diseño nutricional al
mayor rendimiento.
Una adecuada Evaluación Nutricional consiste en hacer:
1) Un estudio de composición
corporal a través de la Antropometría.
2) Una evaluación alimentaria.
1- ANTROPOMETRÍA
¿En qué consiste?
Consiste en una Evaluación
Nutricional por Fraccionamiento Antropométrico adaptada al tipo de deporte. Es
una metodología para conocer la composición corporal de un individuo.
Se
realizan 23/25 mediciones corporales y se realizan los siguientes cálculos:
A)
5 masas:
-
Masa
grasa
-
Masa
Muscular
-
Masa
Esquelética
-
Masa
Visceral
-
Masa
Residual
B) 2
Reservas:
-
Reserva
Calórica
-
Reserva
Proteica
C) Somatotipo
Se realiza la comparación del somatotipo
obtenido con el somatotipo de “Elite” del deporte en cuestión.
D) El
peso y circunferencia de la cintura objetivo
Adecuado a su tipo de deporte y a su propio
esqueleto (a través de las modificaciones de masa grasa, muscular y/o residual
que sean necesarias).
DEPORTISTAS
En el deportista es fundamental realizar un
estudio de ANTROPOMETRIA completo para diagnosticar como primera medida la
composición corporal para su salud y luego comparar dicha composición con lo
ideal para su deporte.
En base a este estudio realizaremos el plan
alimentario adecuado para lograr que su composición corporal se asemeje lo
máximo posible a la elite respetando su estructura ósea y posibles factores de
riesgo o patologías, para que pueda rendir al máximo expresando su mayor
potencial genético.
2- EVALUACION
ALIMENTARIA
Para poder mejorar la alimentación de un deportista,
tenemos que saber cuáles son sus hábitos alimentarios, para que conozcamos cuál
es la realidad alimentaria y en base a ello aceptemos cuáles son los hábitos
correctos y cuáles no, para poder cambiar los inadecuados y así mejorar el
rendimiento deportivo.
PLAN ALIMENTARIO PERSONALIZADO
La
alimentación adecuada a la actividad física o deporte y a la historia clínica
de la persona es fundamental para sentirse bien, prevenir o tratar enfermedades
y lograr un mayor rendimiento deportivo. Es por ello que junto con una correcta
hidratación conforman el llamado “entrenamiento invisible”.
El plan de alimentación debe ser
individual, adecuado a cada deportista, según sus actividades diarias, tipo y
cantidad de entrenamiento, tipo de deporte, historia clínica y su composición
corporal (“ANTROPOMETRÍA”) y las modificaciones necesarias para mejorar
dicha composición.
Es muy importante incorporar diariamente todos
los grupos alimentarios en su medida justa cubriendo correctamente los macro y
micronutrientes. Dentro de los macronutrientes, se encuentran los hidratos de
carbono, proteínas y grasas o lípidos. Es fundamental que el deportista aprenda
a incorporar los hidratos de carbono
en las cantidades y momentos adecuados para proteger su masa muscular y para
que las proteínas ingeridas se utilicen para reparar las fibras musculares y/o
para formar músculo en los casos que sea necesario y no como combustible con la
consecuente pérdida de músculo y menor rendimiento deportivo. Y es de vital
importancia que se incorporen las proteínas
suficientes adecuadas a sus actividades y a su estado nutricional para
conseguir el mayor rendimiento físico. Así como también, cubrir los ácidos grasos esenciales (omega 3, 6,
9) en su medida justa.
La Hidratación también debe individualizarse
a cada persona en particular. Porque una hidratación inadecuada constituye la
principal causa de fatiga.
ATENCION NUTRICIONAL COMPLETA
En nuestros consultorios:
- Primera Consulta + Antropometría + test de hábitos + Plan de Hidratación.
- 2° Consulta: Devolución de Antropometría y confección del plan alimentario personalizado (manejo de hidratos y proteínas).
- Controles ulteriores: 1 vez por mes, Toma de medidas antropométricas básicas y refuerzo de pautas alimentarias según objetivos antropométricos y actividades. Los controles serán semanales o quincenales en caso de exceso de masa grasa.
- ANTROPOMETRIA: 1 cada 3 meses si hay déficit muscular, 1 cada 6 meses si la masa muscular es normal para el tamaño del esqueleto.
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Carina J.
Peretti
DIRECTORA
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